2007年10月06日
大好きＶＩＮＯ
日中はまだまだ暑いけれど朝晩涼しくなり、秋らしくなってきた。涼しくなると赤ワインがなぜだか、飲みたくなるから不思議。写真のワインは今一番のお気に入りワイン！！一番最初に飲んだ時、あまりのおいしさに料理もそこそこにワインをひたすら飲み続けてしまった程である。たまにしか店頭に並ばないし、私にとって日常に飲めるお値段ではないので、このワインを飲む時は至福の時である。
2007年05月20日
手作りパスタ②
我が家のシェフは今夜も腕を振るって、おいしい手作りパスタを完成。以前イタリアの友人から頂いたパスタの本を訳して作っただけあって、イタリアの香りが濃厚！ネギとアスパラとチーズのソース！おいしいイタリアンを味わって幸せ気分いっぱいだったのに・・・ふと明日健康診断を受けねばいけない事を思い出して、幸せ気分もどこへやら！明日は朝・昼を少食にして、健康診断に望もなくっちゃ（笑）
2007年05月01日
手作りパスタ
最近我が家のシェフがはまっているもう一つが、手打ちのパスタ！最初はパスタというよりもうどんに近い状態だったけど、最近はぐっと腕を上げてきた。写真のパスタ（詰め物をしたもの）ももちろん手作りです。今日はスープ仕立てにしたもので、胃にやさしいお味です。
2007年04月30日
手作りDolce
昨日は友人を招いて、ホームパーティー！掲載写真はテイラミス。最近我が家のシェフはＤＯＬＣＥ作りにはまっており、昨日もおいしいテイラミスが出来上がり、大満足。楽しいおしゃべりとおいしいイタリアンとワインでＤＯＬＣＥ ＶＩＴＡな夜だった。
2006年12月25日
クリスマスのパスタ
クリスマスの今日は、やっぱりワインで乾杯したかったので、ちょっとクリスマスを意識して作ったのがスパゲッティの定番ミートソース。ミートソースの赤とあさつきの緑そして、チーズの白で簡単クリスマスのパスタの出来上がり！！大きなターキーは省略して、赤ワインと共においしく頂きました。
2006年11月10日
デザートワイン
ボージョレヌーボも近々解禁！待ち望んでいる人もさぞ多いことでしょう。ワインもフランスとイタリアでも違うし、同じイタリアでも産地によって違うし、更にブドウの品種でも違うし、年代でも違うしとワインを極めるのってすごい事だわ！写真のワインはデザートワインに属しているけど、他のデザートワインに比べ、甘くなくすっきりさわやかである。９月の旅の時に偶然見つけたものである。このワインを飲んでいる時になぜだかチンクエテッレで過ごした楽しい時間がよみがえり、すっかりイタリア気分になりました。
2006年11月05日
ポルチーニ
近所のスーパーで、行きつけのリストランテのソムリエに偶然会った。「クリスマスどうしますか？よかったらクリスマスディナーやるので来て下さい。」と言われ、もうクリスマスを考える時期なんだ？そういえば数週間前に彼から「生ポルチーニが届いたので良かったら来ませんか」と電話をもらい、ポルチーニを味わったのを思い出した。イタリアに何度も行っているのに生のポルチーニを食べた事がなかった。お初のポルチーニは、ほのかな香りときのことは思えない食感。OTTIMO（最高）を口の中で連発。すっかり虜になってしまい、来年のポルチーニも予約をしてきたのである。
2006年10月20日
ビールとピザ
イタリア旅行から早１ヶ月も経ってしまい、イタリア旅行が夢のように思えてくる程に現実に生きている毎日。写真はLa spezia で食べたPIZZA と PIZZAに相性の良いBIRRA！！
とても大きいPIZZAだけど、薄焼きでパリッとしているため一枚ペロリといけちゃう。もちろん食後のデザートも食べて、満腹で幸せな午後の瞬間を過ごした。
2006年07月29日
生ハム～友人からの贈り物～
友人から生ハム・ハムセットいただいた。早速テーブルに参上！我が家でよく買う生ハムは、バラ売りなので、塊で生ハムを手にするのは初めてであった。よくきれる包丁でこでもかというくらい薄くした。ほのかに香る燻製の風味が、赤ワインを引き立ててくれました。そう、今夜もおいしい生ハムで我が家は幸せな夜を過ごしました。
2006年07月24日
手作りドルチ
一昨日のイタリア優勝お祝い会を締めくくった手作りＤＯＬＣＩです。このＤＯＬＣＩとデザートワイン（甘口）が実に良く合う。最後にこの二つを味わうと、とても幸せになれる。どんなにお腹いっぱいでもデザートは食べられるから不・思・議！！デザートは別腹とは、よく言ったものだ。
2006年07月23日
イタリア優勝お祝い会
イタリア好きの友人と我が家で、イタリア優勝お祝い会をした。お祝いにふさわしい料理を我が家のシェフが腕をふるって、作った。写真はかぼちゃのニョッキ黒トリュフ風味！とてもまろやかで、トリュフの濃厚な香りが加わって、おいしさ倍増。でもメインのイベリコ豚ペジョータは、これが豚肉？というほど、やわらかくておいしかった。残念ながら、写真を撮りわすれてしまった。イタリア優勝話で盛り上がった夜だった。
2006年07月02日
イタリア準決勝進出祝勝会
昨日は、イタリア好きの友人とイタリア語の先生を招いて、ちょっとしたホームパーティー（イタリア準決勝進出祝勝会）をした。いつもながら、夫の手料理とおいしいワインとそしてたのしいおしゃべり（イタリア話）で楽しく、幸せな時間を過ごした。
写真はタコの前菜赤ピーマンソースラルド添えです。
2006年05月28日
子羊のロースト黒オリーブ風味
近くのスーパーでリグーリア産の黒オリーブペストを発見。このペースト、料理をとてもひきたたせてくれる優れものである。今日は早速、ちょっと臭みのある子羊をローストして、この黒オリーブペーストをソースにした。う～～んうまい！！ワインが進む・進む。昼なのに１本空けてしまい、その後はお決まりのお昼寝！幸せな日曜日を過ごし、明日からの活力になりました。
2006年04月08日
うにのパスタ
近所のスーパーで礼文島産のうにが安く売っていた。うにの箱を手にとり、浮かんだのが♪うにのパスタ♪でも私では、上手に作れそうもないので、我が家のシェフに依頼！！２０分後、うにの香りと共にオレンジ色のパスタが運ばれてきました。なめらかなでやさしいお味。
すっかり虜になってしまったけど、うには高価なので、次に食卓に上るのはいつのことかしら？
2006年03月26日
手作りパスタ
昨日、天気のよい土曜日なので、湘南にドライブ？表参道ヒルズでランチ？サイクリング？と色々候補があった。しかし、家で手作りパスタにチャレンジ！パスタマシーンで生地を薄く延ばして、好みのサイズにカットして、ゆでる事３分、いつもよりもおいしいパスタの出来上がり♪手作りは、手間がかかるだけあって、おいしさは格別。イタリアのマンマは、毎週日曜に手作りパスタを作るそうだ。愛情いっぱいの手作りパスタを毎週食べられるイタリア人が羨ましい。我が家では、とても毎週なんて、作れません。そういえば、このマシーン前回いつ使ったかしら？
2006年03月19日
くるみとえびのパスタ
最近とりこになっているNOCI E GAMBERETTIのパスタです。日本ではくるみをあまり使う事がないけれど、イタリアでは、ソースやDolceによく登場します。我が家には、くるみを割る道具を持っていないので、ワインのビンを利用して割ってます。懇親の力を込めて割るので、これが結構ストレス解消になる。ストレス解消した後で、おいしいワインとパスタで今日も幸せ！
2006年02月04日
てりやき丼
今日無性にてリやき丼が食べたくなった。てりやき丼は、わたしの十八番なのである。この十八番友人の家でも披露したことがある。しょうゆの風味が彼らの舌に合うか不安だったけど、全く問題なかった。先日、新聞でしょうゆをヨーロッパに売り込むという記事を読んだけど、以外とうけるかもしれない。あっそうだ！閃いた！ヨーロッパの街角で、いそべ焼き屋でもやろうかな？
2006年01月22日
我が家でZuppa di pesce
昨日は、友人を招いて、イタリアンでホームパーティーをした。楽しいおしゃべりとおいしいお酒と料理で、楽しく、幸せな時間を過ごした。
Zuppa di pesceは、たくさんの魚貝類を入れた日本でいう鍋！寒いこの季節には、たまらない１品！そうそうはまぐりを購入する時に、どこ産か聞いたら、中国産だった。日本産は、料亭で抑えているので、市場には、あまりでないと教えてくれて、北海道の白貝を勧められるがままに購入。でも大正解！歯ごたえのあるおいしいものでした。
2006年01月09日
ボリートミスト
何もしない間に３連休が、あっという間に終わってしまった。休みの日こそ少し手の込んだイタリアンを作ろうと思ったのも束の間、簡単イタリアン（ボリートミスト）で楽してしまった。ボリートミストは、日本でいうおでん！！野菜と肉を入れてコトコト煮込むだけで、出来てしまう超簡単イタリアン！しかし、本の通りに作ったはずが、ちょっと物足りない味になってしまった。かなり時間をかけて煮込んだのに・・・でもバジルペーストで味付けしたら、これが思わぬほどイケた。本日もイタリアンで満腹！でも満腹のお腹を見て、あ～後悔！！
2006年01月06日
寒い日には
この冬は本当に寒い！！外に出るのに勇気がいる程寒いが、仕事柄毎日訪問をしているので、夕食のメニューは、体の温まるものをついつい考えてしまう。最近、連続で鍋料理なので、飽きてしまい、今日はミネストローネに決定！写真は友人が作ったミネストローネ・ジェノベーゼ！！一度食べたら、とりこになってしまうほど、おいしいさ！
2006年01月03日
お正月
お正月の３日は、本当にあっという間に終わってしまう。お正月の楽しみといえば、お雑煮とお酒！酒好きの私には、朝からお酒が飲めるのが、なんともうれしい。しかし、正月料理を３日も続けて食べると、さすがに飽きて、イタリアンが恋しくなった。
写真は、今回の旅で食べた魚貝のサラダです。
2005年12月05日
箸でスパゲッティ？？
金曜日は、会社の忘年会だった。課の人数が多いので、どうしても店が決まってしまう。そのうえ、料理も期待はずれが多い。今年も例年通りにパッとしない料理が並んだ。そして、どうしても許せなかったのが、箸でスパゲッティを食べさせることだった。イタリアーナを目指す私だが、食欲には負けず、箸でスパをとりかけた。しかし、一寸のプライドが邪魔をして、スパをあきらめたのである。でも一寸のプライドのおかげ！ゆるゆるのまずいスパを食べずにすんだ。プライドを捨てなかったイタリアーナに拍手♪
2005年12月03日
温か鍋
12月最初の週末。この何日かで、めっきり寒くなってきたので、恒例の週末イタリアンをやめて、温か鍋にすることにした。以前友人宅で頂いた♪嬉野温泉豆腐♪と日本酒を楽しんだ。
温泉豆腐とお酒で身体は、ポカポカ＾＾この冬はこの嬉野温泉鍋にはまりそう～～
2005年11月27日
黄金のカニのペンネ
最近、凝って作っているのが、カニのペンネ！無性に食べたくなる時には、いつも一品揃わず、面倒ながら、足りない一品を買いに行く。でも、食べる時は、まさに至福の時！今日もまたまた至福の時を過ごしました。最近体重計ってないけど、大丈夫かな？
2005年11月22日
MIRTILLINO
イタリア人の友人からもらったブルーベリーのリキュール！甘口で飲みやすく、ブルベリーの実まで入ってます。パネットーネに合います。食後が楽しみになるお酒です。
2005年11月19日
Panettoneパネットーネ
今日偶然、イタリア菓子♪パネットーネ♪をみつけた。値段がついていなかったので、店員に尋ねると、２０００円くらいとの返事に買うのをやめようと思った。しかし、値段を調べて戻ってきた店員は「すいません、９８０円でした。」になんだか得した気分になり、早速購入。９００グラムもあって、ずっしりと重いが、おいしいので、あっという間になくなることでしょう。食後のデザートにシャンパンやリキュール酒と一緒に食べるとやめられなくなる。
更にパネットーネにホイップをつけるとおいしさ2倍！あ～考えるだけで、幸せ☆
2005年11月14日
おいしいロゼと・・・
5月にイタリアに行った時以来はまっているのが、ロゼワインとチーズとサラミと生ハム！一度味わったら最後、相性バツグンでやめられない。しかし、日本ではロゼを探すのに一苦労。日本では数が少ない上にいまいちなのが多い。半年かかって、やっと見つけたフランスのロゼワイン☆まろやかで飲みやすい。すっかり虜になってます。
2005年10月01日
日本で発売
5月にお薦めイタリア土産でご紹介したクッキーが、なんと日本で発売されていました。輸入食品を扱うkALDiにひと回り小さいサイズで、350円程で売っておりました。やっぱり、美味しいものは商社も目をつけるのね？次回イタリア旅行の際には、このクッキーを上回るものを探してこよう！
2005年09月18日
生ハム②
今日はランチにイタリアン！スパゲッティーの上にルッコラと生ハムを載せて、出来上がり。とても簡単なパスタ！しかし生ハムはまだまだある。今夜も高血圧覚悟で、生ハムいってみようか～～
2005年09月17日
生ハム
今日から３連休。天気もよく、とてもドライヴ日和であった。この３連休行く所もないので、３日間夕食はイタリア気分でイタリアンにしようと決めた。そして早速、最近みつけた輸入食品の店に行き、生ハムとサラミを調達！しかし、ここで問題発生。というのも切り売りを始めて買うので、何グラムが適当なのかわからず、お肉と同じ要領で生ハム２００グラムを注文。しかし、切ッているところをみていると、とてつもなくたくさん切っている。あ～１００グラムにすればと後悔の二文字が頭をクルクルと廻った。家に帰って確かめると２０枚以上はあった。この３連休ではとても食べれそうにない。もし、食べきったとしても、当分生ハムみたくないだろうな～～～
2005年09月15日
幻のボンゴレ
今日はランチにボンゴレを注文した。ボンゴレといえば、今から8年前にシチリアのとある街のメインストーリから少し入ったリストランテで、食べたのを思い出す。隣のテーブルに運ばれた時にあまりにも香りがよかったので、つられて注文。そして食べたときに自分の選択が正しかった事に歓びを感じた。香り良し、味良しでとてもシンプルなボンゴレだった。この味の虜になった私は次の年もその町を訪れ、そのレストランに入った。しかし、運ばれてきたボンゴレは去年とは、違うものだった。もちろん味も全然違っていた。店員に尋ねると今年から経営者が変わったと！そうあのボンゴレは私の口には二度と運ばれることがない、幻になってしまったのだ。イタリアに訪れると必ず食べるボンゴレ！でもあのボンゴレを越すものは、いまだにみつからない。
2005年08月21日
生ハムメローネ
暑い夏には、この1品♪生ハムメローネ♪生ハムの下には、鳥の胸肉をソテーしたものがあります。そして、ソースはメロンもベースにしたものです。この1品は夫の得意料理でして、私は作ったことなく、食べる専門です。きりりと冷えたワインに良く合います。
2005年08月05日
タコのマリネ
連日日中の気温が３５度にもなると、家に辿り着く頃には、グッタリ。そんな夏にぴったりのメニューがタコのマリネ。レモンの酸っぱさが、程よく効いているので、食が進むこと、進むこと。そんなわけで、体重も悲しいこと増加傾向です。
2005年07月31日
食前・食後の友
レモンのリキュール酒♪レモンチェッロ♪。産地は南イタリアですが、イタリアではどこでも売られてます。イタリアでは食後酒として、ロックで飲みます。食べ過ぎてしまったイタリアンをスッーと消化してくれます。家ではソーダで割って食前酒として飲んだりします。レモンの香りが良く、夏に最高のアルコールです。でもこれを飲みすぎると次の日が恐ろしいです。
2005年07月30日
CENA～カポナータのペンネとリコッタチーズ
久々のイタリアン！リコッタチーズを初めて作ってみました。鍋に牛乳１ｌとレモン１個と塩ひとつまみを入れ、火をかける前によく混ぜ合わせる。弱火にかけて、１０分くらいすると固まりができてきます。そしたら出来上がり（＾＾）／後はざるにすくいあげるだけ、とても簡単でおいしい。サラダにのせてもいいし、もちろんパスタにのせてもＯＫ。おいしい生ハムを巻いて食べるのが一番好きな食べ方です。
2005年07月23日
甘い誘惑
夏本番！薄着の季節になったけど、身体はちっとも薄くならない。食事を控えれば、少しは違うのかもしれないけど、おいしいものが大好きな私には無理。昨日もしっかりランチを食べた後に写真のシュークリームをぺロリと食べてしまった。
このシュークリーム、中にプリンが入っていて、キャラメル・カスタード・チョコクリーム入り。たまらないおいしさ！早く薄着の季節が終わるのを願うばかり！
2005年07月21日
素敵な豆腐サラダ
昨日友人と近所で食事をした。お店の雰囲気も良く、料理もおいしかった。特に気に入ったのが写真の自家製豆腐のサラダである。一見チーズに間違えるほど、盛り付けも良く、味も良い。今度我が家で作ってみたい。
2005年07月10日
休日の朝食②
イタリアから買ってきた朝食用シリアルもなくなり、日本製のシリアルで試してみたもののいまいち。それならば、ビスコッティをカフェオレに付けて食べようと思い、写真の2品（ナッツとチョコレート）を購入。「う～～んこれよ」と最初は美味しく味わっていたものの段々口の中が甘くなり、ちょっと朝食向きでなかったと判明。ビスコッティは、3時のコーヒータイムに何枚か食べるのがよろしいようで・・・どこかにイタリアのシリアル売ってないかな？
2005年06月28日
暑い日には・・・
カキ氷！夏の涼№１！！写真は”カフェ グラニータ コン クレーマ”
イタリアのカキ氷なるものです。コーヒーのカキ氷にクリームを添えてます。
甘くもなく絶品。日本のイチゴのカキ氷練乳添えよりもおいしいです。
2005年06月14日
ＤＯＬＣＥに合うワイン
一昨日紹介したＤＯＬＣＥにマッチするワインをご紹介。イタリア産のモスカートダスティ！
甘口だけど、これがＤＯＬＣＥに本当に良く合う。イタリアンをたらふく食べた後でもこのワインがあれば、ＤＯＬＣＥがすすむ・すすむ。まさにデザートは別腹！
2005年06月12日
休日の朝食
イタリアのＤＯＬＣＥで朝食。手前がコロンバ、中にレモンクリームが入って、上に砂糖とナッツがのってます。奥がパントーネ、中に数種類の乾燥果物とナッツが入って、コロンバンに比べ、固めです。どちらも絶品。ついつい食べ過ぎてしまうほどおいしい。でも食べ過ぎるとイタリアマンマになっちゃうかな？
2005年05月30日
ブルスケッタ
一昨日、友人を家に招いて簡単イタリアンで楽しい時間を過ごした。ブルスケッタは、パンを焼いて、にんにくを塗った上にトマトとバジルとにんにくとオリーブオイルを混ぜたものを
のせるだけの超簡単イタリアンである。でも味の決めては、なんといってもオリーブオイル！今回の旅で持ち帰ったリグーリア州のオリーブオイルは、さらりとして、しつこくないので、ブルスケッタを何枚でも食べたくなるおいしさ！これからの季節を考えなければ、いっぱい食べられるのだけど・・・・
2005年05月24日
イタリア土産～成功編～
私のお気に入りのクッキーをご紹介。箱を開けると、包装されたものが２つ入ってます。包装を開けると甘いレモンの香りが漂い、９枚のクッキーが入ってます。その１枚を半分にすると中からとろけるレモンクリームが登場。このとろけるレモンクリームが最高においしい！！友人にこのクッキーを１箱あげたら、あまりのおいしさに９枚全部食べてしまったとの事。そして一言「日本のクッキーではありえないおいしさ！日本で売られていないのかしら」とこのクッキーのとりこになったようだ。
以前ご紹介したアウトグリルで、２．６５ユーロで売ってます。ちなみにチョコレートクッキーもあります。
2005年05月14日
イタリア土産～失敗編～
イタリア土産の定番と言ったら、BACIチョコ（銀色の包みで青い文字）。イタリアではどこでも見かける。最近では日本でもお見かけするようになってきた。毎年このチョコをお土産にしているので、たまには違うものをと探していたところ、アウトグリルで偶然にもみつけた素敵な赤い包みに惚れ込み購入！職場で、自慢気に配った。みんなの反応は？「うわ～～～クラクラしてきた。」「うっ」と口を抑えて、どこかに行ってしまうものもいた。たまたま自分の分がなかったので、食べていなかったので、どういうことかわからなかった？？家に帰ると、夫が「あのチョコレートまずかった。酒が強いなんてもんじゃない。」と言う。夫が持ち帰ったチョコを食べると口の中にラム酒が強く広がり、もうチョコを美味しく味わうどころではなかった。酒好きな私でも強いと感じたのだから、酒が飲めない人にとっては・・・(>_<)
教訓その１～定番チョコははずすな！～教訓その２～包みに惑わされないこと～教訓その３～必ず試食しましょう～教訓その４～Bisaltaチョコはもう二度と買いません～
2005年04月24日
日本のお菓子
今日はみやげ物を探しに出かけた。某デパートの地下を一時間以上ウロウロして、やっと決めた。色が綺麗で美味しく、日持ちのする和菓子！ありそうで中々これという物が、みつからなかった。でも一つは自信ありの”こんぺいとう”ピンク・ブルー・紫・黄色の４色がとても綺麗！イタリア人はきっと不思議に思うだろうから、渡すのが楽しみ！それから、日持ちのするモナカとこれまた色鮮やかな水羊羹を購入した。さて、日本のお菓子にどんな反応を示すか楽しみ～～
2005年04月02日
イタリア料理
イタリア料理本を1時間見て、今日の夕食を決めた。野菜のグリル、えびとルッコラのスパゲッティ、かじきマグロのレモンソース添えを作った。見た目は、バッチグゥだった・・・しかし、味はいまひとつ。あちゃ～～本格イタリアンまでには程遠い。
2005年03月19日
本日の夕食
イタリア映画を観て、イタリアンを食べたくなり、夕食をイタリアンに！メニューも考えずにスーパーに行ったので、余分な物を結構購入してしまった。自分で作ったのだが、久々に食べるブルスケッタは美味しかった。
2005年03月05日
夕食は↓
昨日スペインの旅行記を見たため、朝からイタリアンが食べたくなり、夕食はイタリアンに決定！レシピを確認しながら、タコのマリネ、タリアータ、子柱のトマトソースパスタを作り、
安いが美味しいワインを飲んで、すっかりイタリア気分の夜を過ごした。さて、料理のお味は・・・お皿が綺麗になりました。
2005年03月02日
ネグローニ
私はアルコールが好きだ。苦手なアルコールはほとんどない。半アル中状態なため、毎日の日課として、晩酌をしている。家で落ち着いて飲むもの好きだが、やっぱりイタリアのＢＡＲで飲むアルコールは最高である。
イタリアでは、だいだい食事の前に食前酒をいただく。ここ何年かは、ネグローニが私のお気に入り☆ジンとチンザノとカンパリを混ぜ合わせた赤い色をした苦味と甘味が混ざりあった
カクテルである。日本でも時々飲むが、なぜか美味しいと感じられない？アルコールにもTPOは大事なのかもしれない。
そう今は、なんといっても日本酒とせんべいが合う時期だわ！
2005年02月14日
カスタナッチョ
一昨日、イタリアの友人から栗の粉が届いた。イタリアでもこの時期によく食べられるとのこと。友人のレシピを参考に早速、♪カスタナッチョ♪を作ってみた。
作り方は至って簡単。粉に水、シナモン、レーズン、松の実を入れて、パンのようにこね、パイ皿にのせて、焼くこと４０分で出来上がり。栗の香ばしさがなんとも食欲を誘う。周りは固いが中味はやわらかく、甘くもなく、栗の主張もなく、シナモン、レーズン等が見事にマッチした絶妙な味。リコッタチーズ共にぺロリと半分食べてしまった。あ～～幸せ☆☆☆でも今日は体重計にはのれないな！